布蕾拿鐵 Brûlée Latte

其實我超久以前就打算要分享布蕾拿鐵的，
只是這個太簡單了會不會沒有food blogger的風骨(那是什麼？)

我其實喝咖啡是不加牛奶的，
不是說我對咖啡多內行，純粹是因為我覺得牛奶使人肥，
但是如果我去別人家作客，主人拿出這種fancy的咖啡，
我絕對確定無疑definitely會把他吞下去，
然後要根湯匙把殘留在杯壁的焦糖刮起來吃掉。

做法如下：Well那我就不bother產生print version的食譜了，
大量的溫熱牛奶打出大量的奶泡，有幾種方法

1. 義式咖啡機：就是用咖啡機旁邊那個會一直冒出蒸氣的管子，優點是可以把冰牛奶直接加熱後再打出奶泡，缺點是這個需要練習，像是拿捏那條蒸氣管要放多深之類的。
2. 法式濾壓壺：熱牛奶放入壺中，蓋上濾網，上下打個幾次，打出的奶泡非常細而且不容易消泡，我看我姪女打過，還需要幼稚園的小孩教我，我史了算了。缺點是：到底有幾戶人家有這個。
3. 小型果汁機：不得已只好用這個，奶泡消超快，不甚推薦。
4. 另外我記得ikea和大創有賣一小支很像電動攪拌棒的，那個我沒用過(雖然買過)，下次等我試用過大創的再跟大家報告。

先將牛奶倒入咖啡中後，再用湯匙把厚厚一層奶泡撥進杯子裡，用最快的速度撒上黑糖後用噴槍烤成焦糖，我原本擔心噴槍的火焰會讓奶泡消風，但是其實還好。

成果看起來還滿像烤布蕾的，像我一樣喜歡華而不實的人可以試試。