Piña Colada 雞尾酒冰棒 Virgin Piña Colada Popsicle

來了一個又一個颱風，但是天氣還是超級熱，

這個Pina Colada冰棒超級refreshing，
而且是無酒精的，用新鮮的水果自製無添加冰棒，
餵小朋友也很適合唷！
(如果小孩沒有過胖問題的話，畢竟椰奶熱量也挺高的)，

但是無酒不歡的爸媽們也不要緊張，
還是可以有一些twist的，
例如在玻璃杯裡倒些rum蘭姆酒，拿冰棒沾著吃，
或是直接在一半的鳳梨椰奶汁裡加入rum，
份量看你喜愛的程度加，只是酒精會抑制液體結冰，
所以大概加個1/6杯就好了。

有可能是因為鳳梨品種的關係，
我做的Piña Colada冰棒吃起來有釋迦的味道，超級神奇的，
後來我研究了一下，
一直以為鳳梨釋迦是形狀像鳳梨才取這個名(是說其實也不像)，
後來才知道原來是因為鳳梨釋迦田中帶酸有鳳梨風味才得名，
小常識講解結束。
如果喜歡更濃厚的鳳梨味可以再調高鳳梨使用的比例，
但是鳳梨水分較高可能會讓冰棒變的比較硬。
反正這個Piña Colada 雞尾酒冰棒簡單製作又有彈性，
大家多多實驗吧。

另外我是用Ikea買的冰棒模型，
比一般standard的小一點，
如果沒有冰棒模型可以將果汁倒進冰塊盒裡，
喔這樣將Piña Colada冰塊裝滿一整個玻璃杯，
再倒入蘭姆酒和soda water應該也好好喝吧。

食譜如下：

Piña Colada 雞尾酒冰棒 Virgin Piña Colada Popsicle

A. 份量 Yield：6支冰棒
B. 材料 Ingredients：

• 無糖椰奶 (cream) 1/3杯
  
• 鳳梨 1杯，切小塊
  
• 砂糖 1大匙
  
• 冷開水 1/6杯
  

C. 步驟 Instructions：

1. 將所有的材料倒入果汁機中，攪打至均勻且無大塊鳳梨。將果汁倒進冰棒模型中，冷凍30分鐘後取出，在模型中央插入冰棒棍，放入冷凍庫冷凍至少4小時。