August 30, 2013

Piña Colada 雞尾酒冰棒 Virgin Piña Colada Popsicle

Piña Colada 雞尾酒冰棒 Virgin Piña Colada Popsicle


來了一個又一個颱風,但是天氣還是超級熱,
這個Pina Colada冰棒超級refreshing,
而且是無酒精的,用新鮮的水果自製無添加冰棒,
餵小朋友也很適合唷!
(如果小孩沒有過胖問題的話,畢竟椰奶熱量也挺高的),

但是無酒不歡的爸媽們也不要緊張,
還是可以有一些twist的,
例如在玻璃杯裡倒些rum蘭姆酒,拿冰棒沾著吃,
或是直接在一半的鳳梨椰奶汁裡加入rum,
份量看你喜愛的程度加,只是酒精會抑制液體結冰,
所以大概加個1/6杯就好了。

有可能是因為鳳梨品種的關係,
我做的Piña Colada冰棒吃起來有釋迦的味道,超級神奇的,
後來我研究了一下,
一直以為鳳梨釋迦是形狀像鳳梨才取這個名(是說其實也不像),
後來才知道原來是因為鳳梨釋迦田中帶酸有鳳梨風味才得名,
小常識講解結束。
如果喜歡更濃厚的鳳梨味可以再調高鳳梨使用的比例,
但是鳳梨水分較高可能會讓冰棒變的比較硬。
反正這個Piña Colada 雞尾酒冰棒簡單製作又有彈性,
大家多多實驗吧。

另外我是用Ikea買的冰棒模型,
比一般standard的小一點,
如果沒有冰棒模型可以將果汁倒進冰塊盒裡,
喔這樣將Piña Colada冰塊裝滿一整個玻璃杯,
再倒入蘭姆酒和soda water應該也好好喝吧。

食譜如下:


Piña Colada 雞尾酒冰棒 Virgin Piña Colada Popsicle

A. 份量 Yield:6支冰棒
B. 材料 Ingredients:
  • 無糖椰奶 (cream) 1/3杯
  • 鳳梨 1杯,切小塊
  • 砂糖 1大匙
  • 冷開水 1/6杯
C. 步驟 Instructions:
  1. 將所有的材料倒入果汁機中,攪打至均勻且無大塊鳳梨。將果汁倒進冰棒模型中,冷凍30分鐘後取出,在模型中央插入冰棒棍,放入冷凍庫冷凍至少4小時。

4 comments:

  1. 才發現,冰品中,冰棒只有一種耶!
    why

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    1. 哈真的嗎我倒是沒發現,
      可能是因為冰棒作法太簡單,
      分享給大家會有點...無聊

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  2. 簡單的最難,其實。 要很突出的話
    你從事餐飲相關?

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    1. 你說的沒錯耶,簡單的作法吃出食物原本的味道。
      不是餐飲相關耶,八竿子打不著,興趣而已,那你呢?從事餐飲相關嗎?還是只是愛吃冰

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