[母親節]薰衣草雞尾酒 Lavender Collins

為了應付即將到來的母親節，最近會推出一些過節的idea，
就像是歪國的food blogger都會在復活節提供一些染蛋(非髒話)的技巧一樣。
但是母親節好像也沒說一定要吃什麼食物哄，
那就來個薰衣草至少和春天也有點關係。(康乃馨入菜我無法想像)

其實我老木是不喝酒的，嗯基本上我家都不喝酒的，
所以當聽到同事過年過節在家吃飯都會開紅酒我超驚訝的呀，
酒不都是應該背著老北老木偷偷喝的嗎？

不過這個薰衣草雞尾酒是不是看起來很爛漫呀~~
媽媽看到應該會拿起來暢飲吧。
切記煮薰衣草糖漿的薰衣草要用食品級的，烘焙材料行都買得到，
千萬不要去翻出衣櫃裏面的香包，也不要用親朋好友去新疆帶回來分裝給你的薰衣草嘿。
薰衣草糖漿可以多煮一點，除了這個雞尾酒外，
加上檸檬汁再用白開水取代伏特加就是lavender lemonade了，
顏色還是會這麼漂亮。

薰衣草苦精(Bitters)台灣應該很難買到，我是看網路上的食譜自己做的，
有興趣的可以自己試試看。

食譜如下：

薰衣草雞尾酒 Lavender Collins

A. 份量 Yields：1杯
B. 材料 Ingredients：

 a. 薰衣草糖漿(約1杯份) For the lavender syrup：

• 白砂糖 1/2杯
• 白開水 1/2杯
• 食用級薰衣草 2大匙

 b. 雞尾酒 For the cocktail：

• 薰衣草糖漿 20ml
• 檸檬汁 20ml
• 伏特加 40ml~60ml
• 白薄荷利口酒 5ml
• 蘇打汽水
• 薰衣草苦精 (可省略) 數滴
• 薰衣草花 少許(裝飾用)

C. 步驟 Instructions：

  a. 薰衣草糖漿(約1杯份) For the lavender syrup：

1. 取一個深鍋倒入砂糖、白開水和薰衣草，以中火加熱至沸騰，期間需不斷攪拌使砂糖融化。糖漿煮滾後續煮2分鐘，離火加蓋靜置2個小時，過濾薰衣草花。待糖漿放涼後裝瓶放入冰箱備用。

  b. 雞尾酒 For the cocktail：

1. 在shaker中均勻混合薰衣草糖漿、伏特加、檸檬汁、白薄荷利口酒和苦精後，將液體倒入裝滿冰塊的玻璃杯，倒滿蘇打水。撒上數顆薰衣草花裝飾。