[母親節]春日野餐 Part. 2 義麵沙拉 + 綜合莓果酥餅

上面那張圖是之前去爵士音樂節的照片，
爵士音樂節真是可以光天化日喝酒、野餐又不怕引起側目的好活動，
我上次還看到有人帶了矮桌和蠟燭整個就開起趴來了呀！

春日野餐Part. 1已經分享三明治和莎莎醬了，以下是沙拉和甜點。

• 墨西哥辣雞肉義麵沙拉(4人份)

1. 200g義大利麵(斜管麵、蝴蝶麵比麵條狀的適合)煮熟放涼備用。
2. 取一大碗，混合3大匙的玉米粒、1個切丁的紅甜椒、1塊切丁的水煮雞胸肉(好吧我承認我用罐頭雞肉)和1根芹菜丁。
3. 小碗中混合2大匙美奶滋、1大匙Tabasco、1小匙烏斯特黑醋和2大匙colby jack或Monterey Jack起司末，攪拌均勻。
4. 混合前三個步驟、裝罐放入冰箱。

     Note：

1. 義麵沙拉可以提早一天做好。
2. 醬汁可隨個人喜好調整，我嗜辣會再加一點chipotle辣椒進去。
3. 其實水煮雞胸肉罐頭是很方便的。

• 綜合莓果佐奶油酥餅

1. 取一個大碗放入藍莓、黑莓、覆盆子、切半草莓，混入1大匙新鮮檸檬汁和接骨木花糖漿，輕輕攪拌混合。
2. 75ml的鮮奶油加入1匙糖粉和數滴香草精，用電動攪拌器打至硬性發泡，放入有蓋的小碗中。
3. 保鮮盒中鋪上一層冰塊再鋪上一層保鮮膜，將步驟1的綜合莓果放在冰塊和保鮮膜上。
4. 食用時在奶油酥餅上放上綜合莓果搭配香草鮮奶油一起食用。

    Note：

1. 莓果我是用冷凍綜合莓，新鮮的更好。
2. 奶油酥餅我買現成個別包裝的Walker's。
3. 除了莓果酥餅外，布朗尼也很適合當野餐的甜點，快到野餐目的地前買盒香草冰淇淋，要吃的時候挖一大杓冰淇淋在布朗尼上，啊~~

母親節迫在眉睫，忘記訂餐廳的人們呀，春日野餐趴是你們的最後機會，
而且我覺得很有創意又很省錢呀