蒜味鮭魚蘆筍義大利麵 Garlicy Salmon and Asparagus Pasta

前幾篇才提到現在是吃蘆筍的季節，
我就發現我家冰箱出現蘆筍了，再加上前幾天晚餐吃剩的鮭魚，
那就來煮鮭魚蘆筍義大利麵當午餐吧，
當然蘆筍可以換成花椰菜或油漬朝鮮薊，
非常flexible的。

食譜如下：

蒜味鮭魚蘆筍義大利麵 Garlicy Salmon and Asparagus Pasta

A. 份量 Yield：1~2人份
B. 材料 Ingredients：

• 義大利麵 100g
  
• 鮭魚 1小塊
• 綠蘆筍 1小把，切小段後縱切
• 大蕃茄 半個，切薄片
• 蒜頭 2瓣，切末
• 鹽和黑胡椒 少許
• 百里香 少許
• 蒜油 少許

C. 步驟 Instructions：

1. 鮭魚抹少許奶油、鹽及胡椒後入烤箱烤約10分鐘，同時煮滾水川燙蘆筍約20秒取出備用。
   
2. 同步驟1鍋中加入少許鹽後煮義大利麵，從烤箱取出鮭魚，用叉子將魚肉弄碎。
   
3. 熱平底鍋加入少許橄欖油，加入鮭魚、蘆筍和番茄，稍微攪拌混合後以鹽和胡椒調味，倒入已濾乾的義大利麵條再加入蒜末，如果太乾可以加入一兩湯匙的煮麵水，起鍋前灑上少許百里香和蒜油，完成。

D. 備註 Notes：

1. 鮭魚也可以用煎的。
2. 蘆筍可以用燙過的花椰菜、朝鮮薊或其他蔬菜代替。
3. 如果手邊有檸檬，起鍋前可擠少許檸檬汁調味。