世界茶冰淇淋系列 no.2 抹茶&紅豆冰淇淋+甜筒包裝下載 Matcha and Red Bean Ice Cream + Freebies!

喔耶世界茶冰淇淋系列又來了，

這次要分享的是沒創意但是卻很經典不得不吃的抹茶和紅豆冰淇淋，
老實說抹茶冰淇淋到處都吃的到(只是H牌有點貴)，
紅豆冰淇淋嘛真的想吃可以買義美的紅豆牛奶冰棒，
但是you know，這冰淇淋和冰棒這兩種東西要結合在一起不容易呀，
於是這個抹茶和紅豆冰淇淋就是我的救贖(aka salvation)，
兩個搭配起來簡直就是冰淇淋界的宇治金時刨冰，
OMG，紅豆冰淇淋的甜味襯托出抹茶冰淇淋的茶香和微微苦味，
日本人真強怎麼會想到要用豆子來配茶，
因為這個組合聽起來就超噁心呀。

如果覺得搭配甜筒吃太無聊，

也可以在熱地瓜上放上這個冰淇淋，
也可以搭配小湯圓在淋上紅豆粒或是抹茶糖漿，
但是我沒辦法想那麼多了，
一挖起來我就想要直接把冰淇淋吞下肚，
連拍這些照片的時候，隨著冰淇淋融化滴到桌上，
我的心也好像在滴血，
媽呀我年紀越大對食物越來越執著，
成為一個food nerd或是大肥豬真是指日可待。

我的抹茶粉是用日本買的純抹茶粉，

因為不到3大匙所以我還加了烘焙材料行的抹茶香味粉(就是他有加色素的意思)
建議還是找一下可用來烘焙的純抹茶粉，
顏色不會那麼漂亮但是香味是無法取代的，
只是純抹茶粉很難溶解，攪拌的時候要費點功夫，
紅豆罐頭我是在裕毛屋買的，
我在百貨公司裡的超市還有Jason's market place都有看過，
pchome網路購物上也有，總之就是不難買到的意思，
大不了就自己自己煮紅豆了。

這次我做了四款甜筒冰淇淋的包裝紙搭配抹茶和紅豆冰淇淋，

特別要說一下這個甜筒冰淇淋包裝的pattern是取自Designlovefest，
這個網站提供了很多免費下載桌布和一些很有創意的idea和inspiration，
大家可以去看一下(整個很怕被告)。
列印在A4大小的一般厚度紙張然後剪下圍在甜筒上用膠帶黏起就好了，
先來看看食譜。

抹茶冰淇淋 Matcha Ice Cream

1品脫(2杯)

• 全脂牛奶 1杯
  
• 玉米粉 2小匙
  
• 奶油乳酪 20g(約1 1/2大匙)
  
• 鮮奶油 5/8杯
  
• 砂糖 1/4杯
  
• 玉米糖漿 (light corn syrup) 1大匙
  
• 抹茶粉 3大匙
  
• 冰塊 適量
  
• 鹽巴 適量
  

1. 在小碗中將玉米粉和1大匙的牛奶混合均勻備用。在另一碗中將奶油乳酪攪拌成膏狀。
   
2. 在鍋中倒入鮮奶油、砂糖、玉米糖漿和剩餘的牛奶，以中火加熱至沸騰後繼續沸騰約4分鐘，鍋子離火加入步驟1的玉米粉，重新放回瓦斯爐上沸騰1分鐘。關火後將步驟1的奶油乳酪和抹茶粉加入拌勻，將冰淇淋液放涼後冷藏至少30分鐘(也可將冰淇淋液隔著鍋子放入冰水中急速降溫)。
   
3. 將步驟2的冰淇淋液倒入攪拌盆中，再取一個大型的鍋子(可放入攪拌盆的尺寸)放滿冰塊，加入大量的鹽巴後將攪拌盆放入大鍋中，注意冰塊的高度需高於冰淇淋液的高度，以電動攪拌器攪拌10分鐘(註)(或人工攪拌15分鐘)，將攪拌盆連同冰塊與大鍋子一起放入冷凍庫，約45分鐘。
   
4. 冷凍45分鐘後，冰淇淋液表面應已凝結像布丁的觸感，此時再將冰淇淋液隔著冰塊以電動攪拌器攪拌10分鐘(註)，完成時冰淇淋液質感應如同半融化的冰淇淋。將冰淇淋倒入可冷凍的保鮮盒中，取適當大小的烘焙紙緊密蓋於冰淇淋上(需接觸冰淇淋表面)，蓋上蓋子冷凍至少4小時。
   
5. 食用前將冰淇淋自冷凍庫取出並在室溫下軟化約5分鐘。
   

紅豆冰淇淋 Red Bean Ice Cream

1品脫(2杯)

• 全脂牛奶 5/8杯
  
• 玉米粉 1大匙
  
• 奶油乳酪 28g (約2大匙)
  
• 海鹽 1小撮
  
• 鮮奶油 5/8杯
  
• 砂糖 1/4杯
  
• 玉米糖漿 (light corn syrup) 1大匙
  
• 紅豆粒罐頭 1罐(約200g)
  
• 冰塊 適量
  
• 鹽巴 適量
  

1. 在小碗中將玉米粉和1大匙的牛奶混合均勻備用。在另一碗中將奶油乳酪攪拌成膏狀。
   
2. 在鍋中倒入鮮奶油、砂糖、玉米糖漿和剩餘的牛奶，以中火加熱至沸騰後繼續沸騰約4分鐘，鍋子離火加入步驟1的玉米粉，重新放回瓦斯爐上沸騰1分鐘。關火後將步驟1的奶油乳酪和一半的紅豆粒加入拌勻，將冰淇淋液放涼後冷藏至少30分鐘(也可將冰淇淋液隔著鍋子放入冰水中急速降溫)。
   
3. 將步驟2的冰淇淋液倒入攪拌盆中，再取一個大型的鍋子(可放入攪拌盆的尺寸)放滿冰塊，加入大量的鹽巴後將攪拌盆放入大鍋中，注意冰塊的高度需高於冰淇淋液的高度，以電動攪拌器攪拌10分鐘(註)(或人工攪拌15分鐘)，將攪拌盆連同冰塊與大鍋子一起放入冷凍庫，約45分鐘。
   
4. 冷凍45分鐘後，冰淇淋液表面應已凝結像布丁的觸感，此時再將冰淇淋液隔著冰塊以電動攪拌器攪拌10分鐘(註)，完成時冰淇淋液質感應如同半融化的冰淇淋。混入剩下的紅豆粒混何均勻，將冰淇淋倒入可冷凍的保鮮盒中，取適當大小的烘焙紙緊密蓋於冰淇淋上(需接觸冰淇淋表面)，蓋上蓋子冷凍至少4小時。
   
5. 食用前將冰淇淋自冷凍庫取出並在室溫下軟化約5分鐘。