蘋果培根烤地瓜 Apple Bacon Sweet Potato

這也是地瓜料理，算是烤馬鈴薯的變奏版本，

用了烤馬鈴薯常常一起搭配的香脆培根，
再加上和甜地瓜很搭的蘋果丁，
烤地瓜單吃也是很好吃啦，但是如果有點變化的話也很不錯呀，

但是不管是烤地瓜還是烤地瓜條，

最重要的是地瓜本身要很好吃，
我覺得這個食譜最好選用紅肉比較濕潤的地瓜會比較鬆軟的黃肉地瓜好，
因為就算加上了起司，
搭配培根和蘋果還是沒有直接淋上起司醬濕潤，
其他就沒什麼特別要注意的，
這個地瓜份量十足，當成下午茶應該會飽到晚上十點。

食譜如下，

蘋果培根烤地瓜 Apple Bacon Sweet Potato

2個

• 地瓜 2個
• 培根 2片，切丁
  
• 小型蘋果 1/2個，切丁
  
• 百里香 1小匙
  
• 荳蔻粉 1/4小匙
• 肉桂粉 1/8小匙
  
• 鹽巴 1/8小匙
  
• 黑胡椒 1/8小匙
  
• 馬自瑞拉起司(或山羊乳酪) 60g
  

1. 將地瓜外皮洗淨並以錫箔紙包裹以烤箱烤約45分鐘。
   
2. 烤地瓜的同時，熱平底鍋不加油將培根丁煎的香脆後起鍋放在紙巾上吸油，同個平底鍋中加入蘋果丁、百里香和1/8小匙的荳蔻粉，以小火將蘋果煎成焦黃色，將培根丁重新放回平底鍋中與蘋果丁一起拌炒，完成後放在鍋中備用。
   
3. 將步驟1烤完的地瓜放涼約10分鐘後，用小刀切一個開口，以小湯匙小心將地瓜肉取出放至小碗中並壓成泥，加入1/8小匙的荳蔻粉、肉桂粉、鹽巴、黑胡椒和起司一起混合均勻後在放回地瓜中，將培根蘋果丁平均放在地瓜上。趁熱食用。