情人節系列應該改成[紅絲絨蛋糕3 ways系列]才對,
我用了上一篇的
紅絲絨杯子蛋糕一半份量的麵糊做了這個紅絲絨藏心吐司,
真的是好吃到靠北(這是引述我表姊的話),
雖然這個「藏心吐司」名字聽起來cheesy到不行,
但是也是很符合這個吐司的形象呀,
看起來平淡無奇的吐司,一切開來藏了紅色的愛心,
最適合懷抱暗戀情懷的少女們傳達埋藏心中的情意。
(前提是對方不會把這個吐司轉送給別人)
我記得以前唸高中的時候最喜歡吃寶泉的一款魔鬼吐司,
BTW 說到這個我以前的高中附近有錢櫃、寶泉和聯翔,整個就是天堂呀,
魔鬼吐司一般鮮奶吐司中間夾著一大塊巧克力蛋糕,
不但可以吃到充滿麵香又有咬勁的麵包,又可以吃到鬆軟濕潤的巧克力蛋糕,
我記得好像一般的麵包店很少有這種組合的吐司,
但是沒關係,費一點小小的心思和手工藝的技巧就可以自己做來吃了。
讓我們繼續看下去!
在製作吐司之前先做好紅絲絨蛋糕,
把麵糊倒在Jelly roll baking sheet上(這個就是長方形的淺烤盤,底部一定要是平整的唷),
麵糊至少要1公分厚,所以可以看看麵糊的分量決定使用何種尺寸的烤盤,
(像是我用了太小尺寸的烤模導致我沒有多餘的空間可以壓出心型,
只好用一個有點碎掉的,變成了上圖那個缺角的心。)
在送入烤箱烘烤前先重摔烤盤幾下讓麵糊平整,
因為麵糊比較薄,所以烤個15分鐘就行了,過乾了壓模的時候很容易碎裂,
蛋糕出爐脫模並且涼透之後,用愛心型切模切出6~7個心型紅絲絨蛋糕,
把蛋糕小心疊成長條狀,長度比預定要使用的吐司模短個3~4公分就可以了,
將紅絲絨蛋糕長條放在桿成長方形麵皮的吐司麵糰上,
蛋糕擺放和長方形的短邊平行,
然後從麵皮短邊將蛋糕包起來捲成長條狀,
以下有不專業圖示,
照理說應該要用點心思讓愛心稍微正一點,
但是老實說我沒有很care,這就是so called arty呀(自以為)!
最後用吐司袋裝起來就是一個看起來很用心做的情人節禮物,
除了紅絲絨蛋糕之外也可以用
巧克力蛋糕、
香蕉蛋糕、
香蘭葉蛋糕,
除了用心型之外,也可以用點點、聖誕樹造型等等,
但是重點是如果圖形太detailed,麵糰發酵膨脹後可能形狀會不明顯,
好多變化唷大家可以發揮創意,
你說對不對呀?
(每次講這句話都會想到曹貴人一直問溫宜你說對不對呀?真是教壞小孩)
食譜如下(吐司食譜參考自
比免揉麵包更簡單!簡單揉就好吃的家庭烘焙坊):