[萬聖節 Project #2]水蜜桃啤酒一口凍 Spooky Southern Shandy Jelly Shots

最近Jelly shot這種東西開始在台灣便利商店火紅了起來，

(呃是開始賣了但是不確定有沒有人買)，
就是把調酒做成果凍，
這個前幾年在Drinksmixer.com上一直都是most popular drinks，
最可怕的是酒譜是直接把市售的Jello以vodka替代水拿來做，
這對醉漢來說果真是最簡單的了，
後來開始有foodie們也開始研究比較gourmet等級的Jelly shots,
其實要做Jelly Shot是個技術，
並不是什麼調酒都可以做成Jelly shot的，
酒精濃度太高會影響吉力丁結凍，
我研究了一下比例大概是1杯酒精飲料：1杯無酒精飲料：7g吉利丁片(粉)
所以大家可以用最喜歡的調酒依這個比例實驗看看。
這個水蜜桃啤酒是用比利時蘭比克酸啤酒做的，

這個水蜜桃啤酒是用比利時蘭比克酸啤酒做的，

但是用什麼啤酒都可以但是就是不可以是黑啤酒，
黑啤酒味道太重會把檸檬汁和水蜜桃香甜酒的味道蓋過去，
而且成品顏色太深的話怎麼看得到裡面的蟑螂，
不想做成有酒精的也可以用冰淇淋汽水或蘇打汽水替代啤酒。

既然是萬聖節趴體的小點心，

當然要有些spooky的element在，
我在雜貨店找到了一些玩具蜘蛛、蟑螂，所以就拿來當裝飾了。
圖中的serving spoons是WMF的，
但是其實用中式調羹也可以，
這就是今天的大‧家‧都‧愛‧哈‧囉‧喂。

食譜是參考Pretty Plain Janes，

水蜜桃啤酒一口凍 Spooky Southern Shandy Jelly Shots

A. 份量 Yield：5x3cm果凍12個
B. 材料 Ingredients：

• 檸檬汁 3大匙
  
• 砂糖 2大匙
  
• 開水 5大匙
  
• 蘭比克酸啤酒 1/2杯
  
• 水蜜桃香甜酒 1大匙
  
• 吉利丁片 7g
  
• 玩具蜘蛛、蟑螂 數隻，徹底洗淨後擦乾
  

C. 步驟 Instructions：

1. 在可加熱的鍋中放入酸啤酒，加入吉利丁片浸泡約5分鐘。開小火加熱啤酒與吉利丁片，不斷攪拌至吉利丁片完全融化後關火，加入檸檬汁、砂糖、開水和水蜜桃香甜酒攪拌均勻。
   
2. 在餐巾紙上淋少許橄欖油，均勻塗在在冰塊盒中。將步驟1的果凍液平均倒入冰塊盒中然後放入裝飾的玩具蜘蛛、蟑螂，放入冰箱冷藏一晚。食用時用竹籤小心脫模。