芒果芝麻菜沙拉 Mango Arugula Salad

芝麻菜沙拉part.2，
這次是搭配芒果，
老實說今年夏天我吃的芒果比我過去十年吃的總量還多，
因為以前切芒果有不好的經驗，導致我一直覺得切芒果很難，
但是經過我這一個夏天的磨鍊，
我覺得最難的是幫成熟的水蜜桃去核，
整個水蜜桃都快被我擠爛了果核還是屹立不搖，
anyways，不多說來看看食譜吧。

芒果芝麻菜沙拉 Mango Arugula Salad

A. 份量 Yield：1~2人份
B. 材料 Ingredients：

  沙拉 For the salad：

• 大芒果 1/2個，切條
  
• 帕馬火腿 1~2片，切小片
  
• 紅色洋蔥 1/4個，切絲
  
• 松子或杏仁片 3/8杯，以平底鍋乾烤
  
• 芝麻菜 2~3杯
  

  醬汁 For the dressing：

• 檸檬汁 4小匙
  
• 紅酒醋 2小匙
  
• 橄欖油 4小匙
  
• 第戎芥末醬 1小匙
  

C. 步驟 Instructions：

1. 調製醬汁，小碗中混合檸檬汁、紅酒醋、橄欖油和芥茉醬，攪拌均勻備用。
   
2. 芝麻菜、帕馬火腿和洋蔥絲放入沙拉碗中，淋上步驟1的醬汁，混合均勻，將芒果條平均置放沙拉上，撒上松子或杏仁片。完成